banner884

banner888

banner770

banner866
26 Ocak 2021 Salı

MARAŞ’TA 23 KİŞİ ÖLDÜ

“SAĞLIK EKMEK” ’te Düğmeye Basıldı

“Sağlık Ekmek”; sadece tam buğday unundan üretilmiş olan ekmektir. Tam buğday unu "buğday taneciğini tamamen içeren" undur. Eğer ekmek tam buğday unu ile yapılırsa buğdayın tabii yapısında bulunan birçok vitamini, minerali ve posayı dengeli olarak içerir. Rafine, yani işlenmiş buğday kullanılırsa anılan unsurlar azalır.

16 Mayıs 2012 Çarşamba 16:34
Bu haber 1399 kez okundu
“SAĞLIK EKMEK” ’te Düğmeye Basıldı
 “Sağlık Ekmek”; sadece tam buğday unundan üretilmiş olan ekmektir. Tam buğday unu "buğday taneciğini tamamen içeren" undur. Eğer ekmek tam buğday unu ile yapılırsa buğdayın tabii yapısında bulunan birçok vitamini, minerali ve posayı dengeli olarak içerir. Rafine, yani işlenmiş buğday kullanılırsa anılan unsurlar azalır.
Bilimsel çalışmalar tam taneli tahıllarla beslenmenin bazı kanser hastalıklarına, tip 2 diyabete ve kalp damar sistemi hastalıklarına karşı koruyucu olduğunu göstermiştir.
Buğday 3 kısımdan oluşur;
Endosperm; buğdayın beyaz un elde edilen kısmıdır. Buğday taneciğinin yaklaşık % 80’ini endosperm oluşturur. Bol miktarda nişasta içerir.
Kepek; vitaminlerin büyük kısmını ve proteinlerin % 19’unu içerir.
Buğday özü; omega 3 ve omega 6 yağları ile minerallerin çoğu bu kısımdadır.
Tam buğday ununda bu 3 kısım da bulunduğundan; tam buğday ekmeği; diyabet, kanser, şişmanlık ve diğer kronik rahatsızlıklara karşı koruyucu özellik gösteririler.
Dolayısıyla; ekmek üretiminde de tam buğday unu kullanmak daha sağlıklıdır.
“Sağlık Ekmek” ’ile ilgili bir açıklamada bulunan İşletme ve İştirakler Müdürü Dr. Ali Rahmi Kaya; 14 Mayıs 2012 tarih itibariyle Necip Fazıl Kısakürek Kültür Sitesi karşısında bulunan satış büfemizde 80 adet, Azerbaycan bulvarında bulunan satış büfemizde 40 adet ekmek katkı maddeli “Tam Buğday Ekmek” deneme satışı yapılmıştır.
Müspet-menfi bu konuda halkımızın her türlü taleplerini yazılı veya e-posta olarak almak arzusundayız.

Belediye Başkanımız Mustafa Poyraz ve başkan yardımcısı Hasan Kara’ nın bilgisi ve teşvikleri ile İşletme ve İştirakler Müdürlüğü olarak “Sağlık Ekmek” te Ar-Ge çalışmaları sonucu halka arz etme aşamasına gelindiğini belirtti.
Dr. Kaya konuşmasının devamında; 4 Ocak 2012 tarihli yeni ekmek tebliği sonucu ekmek satışı yapılan her büfe, bakkal ve markette tam buğday ekmeği satışı mecburiyeti getirilmiş idi. 1 Temmuz itibariyle bu süre başlamış olacak. Ancak ekmek fabrikaları işleticilerinin de kafalarında tam buğday ekmeğinin nasıl tüketime sunulacağı konusu tam oturmamış durumda, zira formülasyonu hazırlama zorunluluğu ekmek fabrikalarının inisiyatifine bırakılmış durumda.
Yeni ekmek tebliğinde belirtilen standarta uygun tam buğday ekmeği tanım itibariyle % 40 beyaz un, % 60 tam buğday unu olarak ifade edilmiş olup, zaten Halk Ekmek olarak halka arz devam etmekle birlikte;
“Sağlık Ekmek” adıyla halkımız için katık olan, her yemeğin ana unsuru olarak buğdayın değirmende çekilip tüm unsurlarıyla muhafaza edilmiş haline cüzi miktarlarda ekmek katkı maddesinin katılması ile halkımıza arz edilecektir.
Ancak halkımızla birlikte vereceğimiz kararla “Nasıl Bir Ekmek İstiyoruz” un cevabını anket çalışmalarımızla hep beraber bulacak, billboard reklamlarıyla gündem oluşturup;
Yakın bir tarihte de Müdürlüğümüz teknik personelinin yanında, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ilgili biriminden uzman ve İl Sağlık Müdürlüğünden uzman doktor arkadaşlarla televizyon programı yapıp gerçek bir “Öze Dönüş”‘ü gerçekleştirmeyi hedeflemekteyiz” dedi.

Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    Kuzey çevre yolumu güney çevre yolumu gerekliydi ?

    NAMAZ VAKİTLERİ
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    EN ÇOK YORUMLANANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    ARŞİV
    banner693